「嚶鳴（おうめい）」とは
鳥が仲間を集めて鳴き交うという意味です。
仲間を求めて切磋琢磨しながら共に学び、
共に成長し合う姿を表しています。
新鮮な食材を目の前で調理して、
気の合う仲間と楽しいひと時をお過ごしください。
- 牡蠣やかん焼き牡蠣だけをやかんに入れ蒸し焼きにしました。
- ・和風 ～和風だしで素材引き立つ日本酒仕上げ～
- ・洋風 ～ニンニクの香り立つ白ワイン仕上げ～
- Ｍ(1～2人前 1kg/約9個 ※カットレモン2個付き) ￥2,980
- Ｌ(3～4人前 1.5kg/約13個 ※カットレモン4個付き) ￥4,380
- ミックスやかん焼き牡蠣や季節折々の様々な貝・海老をミックスで提供します。
- ・和風 ～和風だしで素材引き立つ日本酒仕上げ～
- ・洋風 ～ニンニクの香り立つ白ワイン仕上げ～
- Ｍ(1～2人前 ※カットレモン2個付き) ￥3,980
- Ｌ(3～4人前 ※カットレモン4個付き) ￥5,780
- 活貝やかん焼き牡蠣以外の貝・海老をやかんで蒸し焼きにしました。
- ・和風 ～和風だしで素材引き立つ日本酒仕上げ～
- ・洋風 ～ニンニクの香り立つ白ワイン仕上げ～
- Ｍ(1～2人前 ※カットレモン2個付き) ￥4,980
- Ｌ(3～4人前 ※カットレモン4個付き) ￥6,780
- ムール貝やかん焼き
- にんにく、バター、白ワインを絡ませ蒸し焼きにしました。 ￥1,980
- 〆もの
- パスタ / 中華麺 / うどん ￥280
牡蠣やかん焼き
・和風 ～和風だしで素材引き立つ日本酒仕上げ～
・洋風 ～ニンニクの香り立つ白ワイン仕上げ～
ミックスやかん焼き
・和風 ～和風だしで素材引き立つ日本酒仕上げ～
・洋風 ～ニンニクの香り立つ白ワイン仕上げ～
活貝やかん焼き
・和風 ～和風だしで素材引き立つ日本酒仕上げ～
・洋風 ～ニンニクの香り立つ白ワイン仕上げ～
ムール貝やかん焼き
にんにく、バター、白ワインを絡ませ蒸し焼きにしました。
〆もの パスタ / 中華麺 / うどん
※2人前からご注文いただけます。
- 鶏三種にんにく陶板焼き
- せせり、もも、手羽元の３種類のお肉をにんにくとスパイスの効いた味付けで仕上げました。
- 1人前￥1,480
- 鶏肉と野菜の旨塩だれ陶板焼き
- あっさりとした塩味に豆板醤でピリッと仕上げました。
- 1人前￥980
- 豚肉と野菜のコク旨味噌だれ陶板焼き
- 味噌のコクと甘みが食欲を掻き立てます。
- 1人前￥980
- 〆もの
- パスタ / 中華麺 / うどん / ごはん ￥280
鶏三種にんにく陶板焼き
せせり、もも、手羽元の３種類のお肉をにんにくとスパイスの効いた味付け
鶏肉と野菜の旨塩だれ陶板焼き
あっさりとした塩味に豆板醤でピリッと仕上げました
豚肉と野菜のコク旨味噌だれ陶板焼き
味噌のコクと甘みが食欲を掻き立てます
〆もの パスタ / 中華麺 / うどん / ごはん
- 鶏肉と野菜の甘辛陶板鍋
- ５時間以上煮込んだ鶏ガラスープをベースにコチュジャンや鹿児島の甘露醤油をブレンドした甘辛スープ。
せせりやもも、もやしやキャベツ等の野菜がたっぷり入った「甘辛陶板鍋」です。
こだわりの赤たまごを絡めてすき焼き風にしてもOK！！ - 1人前￥1,480
- 海老と貝のパッポンカレー鍋
- タイ料理の卵とじカレーをベースにした、嚶鳴特製カレー鍋。
殻ごと食べられるソフトシェルシュリンプ、大ぶりのボイルホタテにムール貝など海の幸もたっぷり！ - 1人前￥1,980
- 貝と鶏の旨みたっぷり！！こだわり寄せ鍋
- 枕崎産の鰹出汁に甘みと旨みを加えたあっさりスープ。
鶏肉や帆立、自家製つくねが入った食べ飽きない王道鍋。 - 1人前￥1,680
- 海の幸たくさん！！豪華海鮮チゲ
- 貝と海老の旨みを凝縮した出汁に辛味みそをブレンドした特製スープ。
あわびや車海老、牡蠣、帆立等の海の幸たっぷりの豪華海鮮鍋。 - 1人前￥2,980
- 〆もの
- パスタ / 中華麺 / うどん / ごはん ￥280
※2人前からご注文いただけます。
鶏肉と野菜の甘辛陶板鍋
５時間以上煮込んだ鶏ガラスープをベースにコチュジャンや鹿児島の甘露醤油をブレンドした甘辛スープ。
せせりやもも、もやしやキャベツ等の野菜がたっぷり入った「甘辛陶板鍋」です。
こだわりの赤たまごを絡めてすき焼き風にしてもOK！！
海老と貝のパッポンカレー鍋
タイ料理の卵とじカレーをベースにした、嚶鳴特製カレー鍋。
殻ごと食べられるソフトシェルシュリンプ、大ぶりのボイルホタテにムール貝など海の幸もたっぷり！
貝と鶏の旨みたっぷり！！こだわり寄せ鍋
枕崎産の鰹出汁に甘みと旨みを加えたあっさりスープ。
鶏肉や帆立、自家製つくねが入った食べ飽きない王道鍋。
海の幸たくさん！！豪華海鮮チゲ
貝と海老の旨みを凝縮した出汁に辛味みそをブレンドした特製スープ。
あわびや車海老、牡蠣、帆立等の海の幸たっぷりの豪華海鮮鍋。
〆もの パスタ / 中華麺 / うどん / ごはん
- スピードメニュー
- 自家製ポテサラ（帆立入り） ￥380 ポリポリ柚子大根 ￥380
- 長芋のわさび漬け ￥480 アサリとホタテの旨煮 ￥380
- おつまみきゅうり ￥380 梅きゅうり ￥380
- 豆もやしのナムル ￥380 チャンジャ ￥530
- 茹であげ黒枝豆 ￥380 やみつき小ねぎ ￥380
- 逸品
- アサリとムール貝のガーリックバター ￥680 せせりポン酢 ￥580
- 手羽元のホロホロ塩煮込み ￥480 さばらっきょう ￥430
- 茹で鶏の柚子胡椒ごまソース添え ￥580 貝ひもの炙り ￥380
- にんにくオイル焼き ￥430 アサリとキャベツのおひたし ￥380
- おでん
- おでん盛り合わせ ￥1800
- 帆立 ￥380 はまぐり ￥500 あわび ￥500
- 大根 ￥100 ごぼうてん ￥150 手羽元 ￥200 自家製つくね ￥200
- 揚げ物
- 秘伝ダレで漬け込んだ鶏の唐揚げ ￥580 やみつき鶏皮チップス ￥480
- 殻ごと食べられるエビマヨ ￥680 ホクホク長芋の唐揚げ ￥580
- ポテトフライ ￥380 ポテトフライ（大） ￥580
- サラダ
- アサリとホタテの嚶鳴サラダ ￥680
- ゴロゴロチキンと温泉玉子のシーザーサラダ ￥680
- 海鮮
- 蒸し毛蟹【入荷時のみ】 ￥3,980
- ご飯もの・汁物
- 昔ながらのミニ鶏そぼろ丼 ￥480 アサリとホタテの貝飯 ￥380
- 濃厚たまごの卵かけご飯 ￥380 白飯 ￥280
- 貝汁 ￥480
- お子様メニュー(小学生以下のお子様対象)
- アサリとホタテのおうどん ￥380 鶏のおうどん ￥380
スピードメニュー
自家製ポテサラ 帆立入り
ポリポリ柚子大根
長芋のわさび漬け
アサリとホタテの旨煮
おつまみきゅうり
梅きゅうり
豆もやしのナムル
チャンジャ
茹であげ黒枝豆
やみつき小ねぎ
逸品
アサリとムール貝のガーリックバター
アサリとキャベツのおひたし
茹で鶏の柚子胡椒ごまソース添え
手羽元のホロホロ塩煮込み
せせりポン酢
さばらっきょう
貝ひもの炙り
にんにくオイル焼き
おでん
おでん盛り合わせ
帆立
はまぐり
あわび
大根
ごぼうてん
手羽元
自家製つくね
サラダ
嚶鳴サラダ 帆立の旨煮が入った特製サラダ
ゴロゴロチキンと温泉玉子のシーザーサラダ
揚げ物
秘伝ダレに漬け込んだ鶏の唐揚げ
殻ごと食べられるエビマヨ
やみつき鶏皮チップス
ホクホク長芋の唐揚げ
ポテトフライ
ポテトフライ 大
海鮮
"活"毛蟹蒸し【入荷時のみ】
ご飯もの・汁物
昔ながらのミニ鶏そぼろ丼
アサリとホタテの貝飯
濃厚たまごの卵かけご飯
白飯
貝汁
お子様メニュー(小学生以下のお子様対象)
アサリとホタテのおうどん
鶏のおうどん
- 住所
- 〒541-0055
大阪市中央区船場中央1-3-2-B225
船場センタービル2号館地下2階南側 - 交通手段
- 大阪メトロ堺筋本町駅東改札からすぐ
- TEL
- 06-6265-8866
- FAX
- 06-6265-8867
- 営業時間
- ランチタイム：11:30～14:00 ※ラストオーダー13:30
ディナータイム：17:00～22:00 ※ラストオーダー21:00 - 定休日
- 土曜日・日曜日・祝日
- 席数
- テーブル42席